Receta: Pasta con Salsa Cremosa de Champiñones

 

Receta: Pasta con Salsa Cremosa de Champiñones

Ingredientes:

• 300 g de pasta (espagueti, fettuccine o tu preferida)
• 200 g de champiñones frescos, laminados
• 1 diente de ajo, picado finamente
• 200 ml de crema para cocinar o crema de leche
• 2 cucharadas de mantequilla
• 50 g de queso parmesano rallado
• Perejil fresco picado (opcional)
• Sal y pimienta al gusto

---

Instrucciones:

1. Cocina la pasta

   • En una olla grande con agua hirviendo y sal, cocina la pasta siguiendo las instrucciones del paquete.
   • Escúrrela y reserva, dejando un poco del agua de cocción (alrededor de 1/4 de taza).

2. Prepara los champiñones

   • En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio.
   • Agrega los champiñones y el ajo. Cocina hasta que los champiñones estén dorados y hayan soltado su jugo, unos 5-7 minutos.

3. Haz la salsa

   • Baja el fuego y añade la crema para cocinar a los champiñones.
   • Remueve bien y cocina durante 3-4 minutos, permitiendo que la salsa espese ligeramente.
   • Agrega el queso parmesano y mezcla hasta que se derrita.
   • Ajusta el sabor con sal y pimienta al gusto.

4. Mezcla con la pasta

   • Incorpora la pasta cocida a la sartén con la salsa. Si la mezcla está muy espesa, añade un poco del agua de cocción reservada.
   • Remueve para que la salsa cubra bien la pasta.

5. Sirve

   • Sirve caliente, espolvoreando perejil fresco picado y un poco más de queso parmesano, si lo deseas.

---

Consejos:

• Puedes añadir pollo, camarones o tocino para hacer la receta más completa.
• Usa pasta integral o sin gluten según tus preferencias.

¡Disfruta de un plato delicioso y fácil de preparar! 🍝